يعتبر
كل من اللوز والجوز من أجمل المكسرات علاوة على الفوائد الصحية التي تعود على الإنسان
من تناولها. يوفر كل من الجوز واللوز العديد من الفوائد الصحية لجسم
الإنسان. وقد ثبت أن إضافتهما إلى النظام الغذائي مفيد جدا. حيث يساعد تناول
اللوز والجوز معًا في تقليل عملية بيروكسيد الدهون في بلازما الدم. بالإضافة إلى أن
تناولهما يساهم في زيادة تركيز البوليفينول وقدرة مضادات الأكسدة على العمل. وهذا طبقًا
بحسب دراسة نشرت في
مجلة (Nutrients) عام 2020.
ما هي الفوائد العامة للجوز؟
ينتمي
الجوز، أو ما يعرف علميًا باسم (Juglans Regia)،
إلى عائلة المكسرات. يتوفر الجوز في عدة أشكال، بما في ذلك المكسرات النيئة أو
المحمصة أو المملحة أو غير المملحة. ونورد فيما يلي بعض
الفوائد العامة للجوز:
مصدر للدهون الجيدة
يشار
إلى أن معظم الدهون الموجودة في الجوز هي دهون متعددة غير مشبعة. ومنها حمض
اللينوليك وحمض ألفا لينولينيك، ويشار إلى أن هذه الأحماض قد تساهم في تقليل
الالتهاب. مما يساهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، فإنه
يحتوي أيضًا على كمية صغيرة من الدهون الأحادية غير المشبعة وكمية صغيرة جدًا من
الدهون المشبعة. في سياق المناقشة، نوضح أن معظم السعرات الحرارية في الجوز تنسب
إلى محتواها من الدهون.
الجوز مضاد التهاب
يمتلك
الجوز خصائص مضادة للالتهابات بسبب محتواه العالي من المركبات الفينولية.
مصدر غني بالفيتامينات والمعادن
الجوز
مصدر غني بالمنغنيز والنحاس، ويحتوي على نسب جيدة من المغنيسيوم والفوسفور والحديد
والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والسيلينيوم. بالإضافة إلى فيتامين ب 6 وحمض الفوليك
وفيتامين ب 1 المعروف بالثيامين.
غني بالسعرات الحرارية
يساهم
محتوى الجوز الجيد من الدهون والبروتين والألياف الغذائية في الشعور بالشبع
والامتلاء. مما يجعل الجوز خيارًا جيدًا للوجبات الخفيفة عند مقارنته بالأطعمة
التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
ما هي الفوائد العامة للوز؟
اللوز
المعروف علميًا باسم (Prunus Dulcis)،
هو بذرة صالحة للأكل تُستخرج من شجرة اللوز. مع الأخذ في الاعتبار أن منطقة البحر
الأبيض المتوسط هي الموطن الأصلي لشجرة اللوز. يمكن أن تؤكل نيئة أو محمصة كوجبة
خفيفة، أو يمكن إضافتها إلى الأطباق الحلوة أو المالحة. يتوفر اللوز أيضًا على شكل
دقيق أو زيت أو زبدة أو حليب. وفيما يلي بعض
الفوائد الصحية للوز:
مصدر غني بالفيتامينات والمعادن
اللوز
مصدر غني بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس
وفيتامين K والزنك. وكلها تساهم في
تعزيز صحة العظام، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين E وفيتامين B2 المعروف باسم الريبوفلافين والفوسفور.
اللوز مصدر للدهون الجيدة
يشار
إلى أن الكميات الكبيرة من الدهون غير المشبعة الموجودة في اللوز تساعد على تحسين
مستوى الدهون الجيدة في الجسم. مما يساهم في تحسين نتائج الدهون، خاصة عندما يحل
اللوز محل الأطعمة الأخرى الغنية بالدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة.
هل تناول اللوز آمن؟
عادة
ما يكون الجوز الإنجليزي وقشرته وأوراقه آمنة لمعظم الناس عند تناوله بكميات
مناسبة. أي الكميات الموجودة في الطعام. أما بالنسبة لأكل الجوز أثناء الحمل
والرضاعة فهو يعتبر آمناً في الغالب عند تناوله بالكميات الموجودة في الطعام. لكن
الجدير بالذكر أنه لا توجد معلومات كافية عن درجة أمان تناوله بجرعات طبية. لذلك
ينصح بتجنب تناوله بكميات كبيرة أثناء الحمل أو الرضاعة.